◆５００年の伝統が息づく 古法作りの麹◆ 　甘酒・味噌・塩こうじ・漬物など、発酵食には欠かせない「生こうじ」。 　最近は、麹の持つ免疫力アップなどの効果が大きく注目 　され、手作りの発酵食を楽しむ方も増えてきました。 　 　香川県観音寺市・室本地区に伝わる500年の伝統を今に 　引き継ぐ「古法作り」にこだわった生こうじは、 　完全手作り、無添加、味の良さが　評判を呼び、 　室本こうじは、今や「知る人ぞ知る逸品」となりました。 　現在では、生産が追い付かないほどの人気商品です。 　伝統の麹が醸す、素材本来の旨味をお楽しみください。 　室本こうじの香りと甘みを最もお楽しみいただけるのは 　「甘酒」です。 　「ただ甘い」といった甘酒のイメージが 　ひっくり返るおいしさです！ 〜素材へのこだわり〜 　室本こうじの原料は国産米・こうじ菌のみ。 　完全無添加の安心素材です。 　500年続く伝統の古法作りに、発酵所独自の酵母菌を 　合わせ、伝統の味を大切に守っています。 【内容量】 　５合（約585g） 　☆１袋で甘酒が約３Lほどできます。 　 【原材料名】 　国産米、こうじ菌、 　天然植物甘味料(ステビア：こうじ菌に含む) 　※合成着色料、保存料等は一切使用していません。 　 【保存方法】 《要冷蔵》紙袋のまま10℃以下で保存してください。 　※こうじ菌が生きていますので、ポリ袋等には移さないで 　ください。 【賞味期限】 　製造日から約90日 　※賞味期限は保存方法を遵守し、未開封の場合に限ります。 　※開封後はお早めにお召し上がりください。

◆500年の伝統を誇る古法作りの麹◆ 安土桃山時代から、500年の伝統を誇る 古法作りの室本こうじ。 室本こうじ仕込みの甘酒が、ペットボトル入りになりました。 美味しい甘酒をいつでもお気軽にお楽しみいただけます。 原材料は「米・米麹」のみ。 防腐剤や増粘剤などの添加物は一切使用していないため、 賞味期限はお手元に届いてから約２週間と短いのが特徴です。 現代では“飲む点滴” “飲む美容液”と呼ばれ、 天然ぶどう糖、生きた乳酸菌、必須アミノ酸等、 毎日の健康・美容に欠かせない栄養素を豊富に含んでいます。 江戸時代には、その滋養の高さから、庶民の栄養ドリンクとして重宝されてきました。 毎日の健康管理に、ダイエットに、お子様のおやつに、 ご家族皆様でお楽しみいただけます。 ＼温めても、冷やしてもおいしく召し上がれます／ 〜原料へのこだわり〜 　原料は米・米麹のみ。添加物は一切使用していません。 【内容量】 　１L × 6本 　☆お友達、ご家族とシェアできる６本入り 【原材料名】 　米・米麹 【保存方法】 　※要冷蔵※ 　冷蔵庫で保存し、 　開封後は２～３日でお召し上がりください。 　酵母菌が生きているため、10度以上の温度になると、 　酵母菌の働きで酸味、辛味が出てきます。 　 【賞味期限】 　製造日から20日前後（別途商品ラベルに記載） 　※お届けから約２週間となります。 　※賞味期限は保存方法を遵守し、未開封の場合に限ります。 　※開封後は2～3日でお召し上がりください。

◆漁師さんから直送！日本一の若布のブランド、鳴門わかめ◆ 干満の激しい潮流から生まれる、世界一の渦潮が有名な 徳島県・鳴門。 香り高い最高級の「鳴門わかめ」はこの環境で育まれます。 生わかめ（塩蔵）よりも長期保存できるように、 わかめを湯通し→冷却し、乾燥させた乾燥わかめ。 さらに、中筋や枯葉を取り除いて糸状に裂き、若布の柔らかい 部分を選別したのが糸わかめです。 柔らかい食感は、酢の物やみそ汁、サラダ、しゃぶしゃぶに おすすめです。 お召し上がりの際は、お好きな長さに切ってさっと水洗いし、 冷水で３～１０分ほど、お好みの硬さになるまで戻して使います。 仕上げに、熱湯にサッとくぐらせると、さらに色鮮やかな緑色になります。 ※戻すと約10倍に増えますので、戻す分量にお気を付けください。 〜産地へのこだわり〜 　わかめの中でも、歯ざわり・色あい・風味では 　日本一と称される鳴門産わかめにこだわっています。 【内容量】 　35g 【原材料名】 　わかめ（徳島県鳴門産） 【保存方法】 　直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。 ※糸わかめは光に弱く、直射日光などの光に当たり続ける ことにより、わかめの葉緑素が消え、黄色く焼けてしまう ことがありますが、品質には問題ありません。 【賞味期限】 　製造日から360日 　※賞味期限は保存方法を遵守し、未開封の場合に限ります。 　※開封後はお早めにお召し上がりください。

◆お子様のおやつに、お料理に、万能選手のいりこです◆ カタクチイワシの煮干しの中でも、 今やブランドとなった、「伊吹いりこ」。 カタクチイワシの稚魚の煮干が「かえり」と呼ばれています。 体長2.5cm程度と小さいので柔らかく、魚臭さを感じません。 また、内蔵がまだ発達していないので、独特の苦味も感じません。 商品名の通り、主に「食べるいりこ」として、初めての方にも 食べやすいいりこです。 サラダのトッピングやいりこ飯などに。 すだちやレモンをぶっかけておつまみに。 お子様のおやつにもおすすめです！ 〜産地へのこだわり〜 　当店で扱う煮干は、伊吹島産の伊吹いりこにこだわって 　います。 　 【内容量】 　160g 【原材料名】 　カタクチイワシ（香川県伊吹島） 　※本製品で使用しているカタクチイワシは、えび・かにを 　　食べています。 【保存方法】 　直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。 【賞味期限】 　製造日から180日 　※賞味期限は保存方法を遵守し、未開封の場合に限ります。 　※開封後はお早めにお召し上がりください。

◆令和３年産の「新物」が入荷！◆ カタクチイワシの煮干しの中でも、 今やブランドとなった、「伊吹いりこ」。 体長およそ10センチ以上のものを「大羽」と 呼びます。 サイズが大きくなるほど、いりこの旨味は濃く なり、「大羽」は風味がぐんとアップ！ うどんやラーメンの出汁、お味噌汁など、 いりこの風味をしっかり感じたいお料理にぴったり。 もちろん、そのまま食べてもとてもおいしいです！ ★高松珍味堂では最上級品の「銀つき」でご用意しています 〜産地へのこだわり〜 ★令和３年産の「新物」が入荷しました！★　 　当店で扱う煮干は、伊吹島産の伊吹いりこにこだわって 　います。 　 【内容量】 　200g 【原材料名】 　カタクチイワシ（香川県伊吹島） 　※本製品で使用しているカタクチイワシは、えび・かにを 　　食べています。 【保存方法】 　直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。 【賞味期限】 　製造日から180日 　※賞味期限は保存方法を遵守し、未開封の場合に限ります。 　※開封後はお早めにお召し上がりください。

◆伊吹いりこの旨味がギュッと凝縮◆ 伊吹島産いりこを贅沢に丸ごと粉砕し、 だしパックに詰めました。 いりこならではの面倒な下ごしらえは不要。 お湯にポイっと放つだけで、とっても簡単に おいしい出汁が取れます。 うどんに、お味噌汁に、煮物に、炊き込みご飯に、 なんにでも使える万能だし。 創業当時より、全国の皆様にご愛用頂いている 高松珍味堂の看板商品です。 伊吹いりこの旨味を余すところなく引き出しました。 〜産地へのこだわり〜 　だしパックに使用する煮干は、 　鮮度が自慢の伊吹島産にこだわっています。 【内容量】 　32パック 　☆ご家庭用に、ご進物にも人気です。 【原材料名】 　カタクチイワシ（香川県伊吹島） 　※本品で使用しているカタクチイワシは、 　　えび・かにが混ざる漁法で採取しています。 【保存方法】 　直射日光、高温多湿を避け、涼しい所で保存してください。 【賞味期限】 　製造日から180日 　※賞味期限は保存方法を遵守し、未開封の場合に限ります。 　※開封後はお早めにお召し上がりください。

◆伊吹いりこの旨味がギュッと凝縮◆ 伊吹島産いりこを贅沢に丸ごと粉砕し、 だしパックに詰めました。 いりこならではの面倒な下ごしらえは不要。 お湯にポイっと放つだけで、とっても簡単に おいしい出汁が取れます。 うどんに、お味噌汁に、煮物に、炊き込みご飯に、 なんにでも使える万能だし。 創業当時より、全国の皆様にご愛用頂いている 高松珍味堂の看板商品です。 伊吹いりこの旨味を余すところなく引き出しました。 〜産地へのこだわり〜 　だしパックに使用する煮干は、 　鮮度が自慢の伊吹島産にこだわっています。 【内容量】 　8パック 　☆使いやすい少量パックです。 　　普段のお料理に、ちょっとしたプレゼントにも人気です。 【原材料名】 　カタクチイワシ（香川県伊吹島） 　※本品で使用しているカタクチイワシは、 　　えび・かにが混ざる漁法で採取しています。 【保存方法】 　直射日光、高温多湿を避け、涼しい所で保存してください。 【賞味期限】 　製造日から180日 　※賞味期限は保存方法を遵守し、未開封の場合に限ります。 　※開封後はお早めにお召し上がりください。